BBQ Status: Direct / Indirect
Temp / Tijd:
190c
30min
70c kern
Materiaal:
Thermometer
Hambeurgerpers
Rookhout (beuken)
Ingrediënten:
1x Ui
1x Ei
1x Pakje bacon
1x cheddar kaas
1x Theelepel Zout
1x Lepel peper
1x Lepel Paprikapoeder
1x Teen knoflook
1x Lepel paneermeel
1x Theelepel Komijn
1x Theelepel Gember
500 Gr half om gehakt
Bereiding:
Doe het gehakt in een kom en voeg hier aan toe zout, peper, paprikapoeder, komijn, gember, gesnipperde ui, knoflook, ei, en paneermeel kneed dit door elkaar. Maak gelijke hamburgers ik heb daar een apparaatje voorgebruikt maar dat hoeft natuurlijk niet.
Wikkel de hamburgers in een plakje bacon. Leg de hamburgers op directe wijze tot ze mooi bruin zijn. Leg ze daarna weg op indirecte wijze tot ze een kerntemperatuur van 70c hebben bereikt. Bedek de burgers met een plakje cheddar kaas.