Maandelijks archief: februari 2016

Stokbrood spek ei

BBQ Status: indirect Temp / Tijd: 190c 30min Materiaal: Lekbak Thermometer Ingrediënten: 2x Ei 2x bosui 1x Snuf zout 1x Snuf peper 1x pakje spek 1x 100Gr geraspte kaas 1x Afbak stokbrood Bereiding: Snij de spek in gewenste snippers en bak deze in een pan op midel hoog vuur. Snij alle groente in gewenste snipers en doe deze in […]

Procureur met oosterse marinade

BBQ Status: indirect Temp / Tijd: 190c/150c 8h 75c kern Materiaal: Lekbak Thermometer Zipzak Rookhout ( Beuken ) Ingrediënten: 2x Ui 1x Theelepel zout 1x Lepel zoete ketjap 1x Theelepel chili poeder 2x Theelepel Peper 4x Theelepel 5spice ruiden 1x Lepel soja olie 4x Lepel appel azijn 4x Tenen knoflook Bereiding: Snij alle groente in gewenste […]

Döner kebab

BBQ Status: Indirect Temp / Tijd: 180c 2h 80c kern Materiaal: Thermometer Doner kebab steun Ingrediënten: 1x ei 2x Lepel olijfolie 1x 1Kg kippendij 1x 1Kg kip gehakt 2x Lepel shoarma kruiden 2x Lepel kip kruiden Bereiding: Döner kebab bbq Mix het kip gehakt met de kip kruiden, shoarma kruiden, en een half ei en […]

Beercan burger

BBQ Status: Indirect Temp / Tijd: 190c 1.5h 70c kern Materiaal: Lekbak 6x Blikbier Thermometer Rookhout (Hickory) Ingrediënten: 1x Ui 1x Bosui 1x Bieslook 1x Knoflook 2x Tomaat 1x Komkommer 1x Fetta kaas 1x Lepel olijfolie 1x Olijven 1x 1Kg varkens gehakt 2x Lepel gehaktkruiden 1x Lepel paneermeel 1x ei Bereiding: Maak het gehakt mengsel […]

Iberico rack

BBQ Status: Direct/indirect Temp / Tijd: 190c 30min 68c kern Materiaal: Lekbak Termometers Rookhout(beuken) Ingredienten: 1x Lepel olijfolie 1x 500Gr Iberico rack 1x Thee lepel uienpoeder 1x Thee lepel knoflookpoeder 1x Thee lepel paprikapoeder 1/2 x Thee lepel zout 1 x Thee lepel peper 1/2 x Thee lepel mosterdpoeder Bereiding: Ontvlies het stuk en smeer deze […]

Gevulde paprika met kofte

BBQ Status: Indirect Temp / Tijd: 190c 1.5h 70c kern Materiaal: Lekbak Termometers Ingredienten: 6x Paprika 1x Lepel olijfolie 4x Takjes verse koriander 2x Takjes verse munt 2x Sjalotjes 4x Tenen knoflook 1x 500gr Koftegehakt 1Kopje roerbak rijst 1xFetta kaas 1x Tomaat 100gr Geraspte kaas Bereiding: Snij alle paprikas open en maak deze leeg. Snij alle […]

Lamsrek met Bulgaria kruiden

BBQ Status : Direct/indirect Temp / tijd : 200c 20min Kern 60/65c Materiaal : Lekbak Thermometer Ingrediënten : 1x  Thee lepel coriander poeder 1x  Thee lepel zout 1x  Thee lepel zwarte peper (grof) 1x  Thee lepel rode peper 1x  Thee lepel kurkuma Bereiding : Ontvlies de lamsrek en smeer deze in met olijf olie. Maak […]