BBQ Status: indirect

Temp / Tijd:

190c/150c

8h

75c kern

Materiaal:

Lekbak

Thermometer

Zipzak

Rookhout ( Beuken )

Ingrediënten:

2x Ui

1x Theelepel zout

1x Lepel zoete ketjap

1x Theelepel chili poeder

2x Theelepel Peper

4x Theelepel 5spice ruiden

1x Lepel soja olie

4x Lepel appel azijn

4x Tenen knoflook

Bereiding:

Snij alle groente in gewenste snipers en doe deze in de zipzak samen met de overige ingrediënten. Laat het stuk procureur enkele uren in de zip zak marineren in de koelkast.

Leg het stuk procureur op de bbq op indirecte wijze met een temperatuur van 190c tot deze mooi bruin is.

Leg het stuk in een lekbak en giet hier de overige marinade overheen. Laat het stuk op de bbq op indirecte wijze met een temperatuur van 150c liggen en smeer deze geregeld in met de marinade uit de lekbak. Als het stuk in totaal acht uur gelegen heb is het stuk gereed.

Eet Smakelijk !!!