BBQ Status: indirect
Temp / Tijd:
190c/150c
8h
75c kern
Materiaal:
Lekbak
Thermometer
Zipzak
Rookhout ( Beuken )
Ingrediënten:
2x Ui
1x Theelepel zout
1x Lepel zoete ketjap
1x Theelepel chili poeder
2x Theelepel Peper
4x Theelepel 5spice ruiden
1x Lepel soja olie
4x Lepel appel azijn
4x Tenen knoflook
Bereiding:
Snij alle groente in gewenste snipers en doe deze in de zipzak samen met de overige ingrediënten. Laat het stuk procureur enkele uren in de zip zak marineren in de koelkast.
Leg het stuk procureur op de bbq op indirecte wijze met een temperatuur van 190c tot deze mooi bruin is.
Leg het stuk in een lekbak en giet hier de overige marinade overheen. Laat het stuk op de bbq op indirecte wijze met een temperatuur van 150c liggen en smeer deze geregeld in met de marinade uit de lekbak. Als het stuk in totaal acht uur gelegen heb is het stuk gereed.
Eet Smakelijk !!!