Spareribs Trapiste bier saus
BBQ Status: Indirect
Temp / Tijd:
190c
3h
Materiaal:
Lekbak met drip rek
Beukensnippers
Steelpan
Kwast
Ingrediënten:
Appel azijn
Olijfolie
1x Mosterd / mosterdpoeder
2x Lepel cajun kruiden
1x Lepel uienpoeder
1x Lepel knoflookpoeder
1x blik tomaten puree
1x Roomboter
1x Favorite bbq saus (Rubs en Sausen)
4x baby back ribs
Bereiding:
Maak een droge rub en ontvlies de spare ribs. Spoel de ribs om met water en droog ze af met keuken papier. Smeer de ribs in met olijfolie bestrooi de ribs met de droge kruide rub. Zet de rits in het spareribrek of leg ze direct op de bbq.
Leg de sparerib op indirecte wijze twee uur op een tempratuur van 190c. Smeer de ribs geregeld in met appel azijn. Als de ribs mooi donker gekleurd zijn na ongeveer een uur kunnen ze in een bak met een driprek er in en een deksel er op. Haal na twee uur de sparerib uit de bak en smeer ze in met de trappiste bier saus.
