Hout

openhaardhout11_370

Elke hout soort heeft zo zijn eigen karakter Beuken en eiken zijn bekend maar denk ook eens olijven of druiven hout, deze zijn fantastisch van smaak en geven een mediteriaanse tint aan het eten. Maar ook de Esdoorn, essen of noten hout zoals walnoot of hazelnoot. Belangerijk is dat het hout droog en schoon is.

Beuken, essen, berk of Eikenhout kun je het beste gebruiken, natuurlijk kun je ook stoken met briketten of houtskool. Maar ook beuken snippers zijn ideaal vooral als toevoeging op de kolen. Gebruik niet te grote stukken hout anders duurt het te lang voordat ze rijkelijk branden.Fruitboomhout en elzen wordt ook gebruikt Naald en andere soorten hout wordt afgeraden vanwege het hars dat in het hout zit. Hars zorgt voor een bittere roetvorming wat het eten zal bederven. Gebruik dus nooit hout waar hars aan zit! Let op het hout moet rijkelijk rondom branden dit is zichtbaar aan de heldere rook die uit de schoorsteen komt. Doe daarom de klep van de stook unit open of gedeeltelijk open zodat de stijgende rook van het ontbrande hout verbrand. Zo voorkom je roet in de rook. Indien er hout bij gelegd wordt is dit zeker belangrijk. Houd het vlees uit de Oklahoma of de stook deur – klep in open positie.


Welk hout ?


Waneer is het gaar

tempie


Mijn facebook

facebook_badges (1)

Advertenties