BBQ Status: Indirect
Temp / Tijd:
150c
1.5h
80c kern
Materiaal:
Zipzak
Ingrediënten:
1xLepel zout
1x Thee lepel peper
8x Eetlepels ketjap manis
1x Eetlepel sambal manis
1x Eetlepel uipoeder
1x Eetlepel knoflookpoeder
1x Eetlepel suiker
1x Eetlepel cayenne peper
1x Thee lepel chili
4x Eetlepels zonebloem olie
1x Theelepel 5 Spice
1x Lepel gember rasp
16x Kippenpootjes (borrelhapjes)
Bereiding:
Maak de marinade en voeg de volgende ingrediënten samen: zout, peper, ketjap manis, sambal manis, uipoeder, knoflookpoeder, suiker, cayenne peper, chilli, zonebloem olie, 5 Spice, gember. Marineer de kip een dag in een zipzak.
Leg de kippenpootjes op indirecte wijze met een tempratuur van 150c. Smeer de kip geregeld in met de overgebleven marinade. Kook de marinade wel voor het smeren. Als de kip een kerntemperatuur van 80c heeft bereikt is de kip gereed.
bbqpassies.com 