BBQ Status: Indirect
Temp / Tijd:
190c
2h
Kern 80c
Materiaal:
Lekbak
Thermometer
Gevogeltesteun
Rookhout ( Beuken)
Ingrediënten:
2x Hele kippen
3x Teen knoflook
8x Lepels japanse kipkruiden
4x Lepels olijfolie
0,5l Bier (blikje)
8x Tak Roosmarijn
1x Limoen
Bereiding:
Was de hele kippen met water en droog deze af met keukenpapier. Pel de knoflook tenen en stop deze weg onder de vel van de kip samen met de takjes Roosmarijn. Smeer de kip in met olijfolie en bestrooi de kip zowel binnen als buiten in met de droge kip rub. Zet de kip over het blikje bier of gevogeltesteun.
Vouw de vleugeltjes van de kippen achter op de rug. Zet de kippen samen in de lekbak. Giet hier een laag bier bij en verdeel de schijfjes limoen.
Zet de kippen op de bbq op de indirecte wijze zoals op de afbeelding. Gebruikt desgewenst hoeveelheid Rookhout. Plaats de thermometer in de borstfilet. Als de filets een kerntemperatuur van 80c hebben bereikt, zijn de kippen gereed.
bbqpassies.com 