BBQ Status: Indirect
Temp / Tijd:
190C
+- 1,5/2h
80c kern
Materiaal:
Ingrediënten:
2x Hele kippen
3x Teen knoflook
8x lepel chicken spices japans
4x Lepel olijfolie
1x 0,5l Bier (blikje)
Bereiding :
Was de hele kippen met koud kraanwater. Droog de kip af met keukenpapier. Pel de knoflooktenen en stop deze weg onder de vel van de kip. Ik heb drie tenen knoflook verdeeld over de twee kippen maar je hoeft dit natuurlijk niet te doen. Smeer de kip in met olijfolie en bestrooi de kip zowel van binnen als buiten in met de droge kip rub. Zet de kip over het blikje bier of op gevogeltesteun. Vouw de vleugeltjes van de kippen achter de rug van de kip i.v.m. het zwart worden van de vleugels. Zet de kippen samen in de lekbak.
Zet de kippen op de bbq op de indirecte wijze, zoals op de afbeelding. Gebruik hiervoor desgewenst rook hout. Plaats de thermometer in de borstfilet. Als de filets een kerntemperatuur van 80c hebben bereikt zijn de kippen gereed.
