Gevulde kipfilet met zongedroogde tomaten

BBQ Status: Indirect

image

Temp / Tijd:

190c

1,5h

80c kern

Materiaal:

Lekbak

Thermometer

Kwast

Rookhout (beuken)

Ingrediënten:

1x Zout

1x Peper

1x Mozzarella

1x Theelepel char grilled Smokey barbecue

1x BBQ saus (rubs en sausen )

2x Teen knoflook

1x Pot kappertjes

1x Potje zongedroogde tomaat

2x Plakje cheddar kaas

1x Potje pesto

2x Kipfilet

1x pakjeSeranoham

Bereiding:

Snij de knoflook, zongedroogde tomaat, kappertjes, in kleine snippers. Snij de kipfilet zo dat het een klein tasje is. Bestrooi de kipfilet met peper, zout, en knoflook poeder. Smeer de kipfilet in met pesto. Vul de filet knoflook, tomaat, kappertjes, cheddarkaas. Vlecht met de ham een matje waar je de kipfilet makkelijk in kunt rollen.

Kipfilet mat

Bindt deze, indien nodig, dicht met vleestouw of een satéprikker.

Kipfilet1

Leg de filets op  indirecte wijze op de bbq met een temperatuur van ongeveer 190c

Kipfilet 1 smeer

Smeer de kipfilets regelmatig in met je favoriete bbq saus. Waneer de kip een kerntemperatuur van 75 heeft bereikt kan de mozzarella in plakken over de filets heen zo, zodat deze er mooi overheen smelt. Als de kerntemperatuur 80c heeft bereikt is de filet gereed.

image

Eet smakelijk ! ! !


tempie

Advertenties