BBQ Status: Indirect
Temp / Tijd:
190c
1,5h
80c kern
Materiaal:
Ingrediënten:
1x Zout
1x Peper
1x Mozzarella
1x Theelepel char grilled Smokey barbecue
1x BBQ saus (rubs en sausen )
2x Teen knoflook
1x Pot kappertjes
1x Potje zongedroogde tomaat
2x Plakje cheddar kaas
1x Potje pesto
2x Kipfilet
1x pakjeSeranoham
Bereiding:
Snij de knoflook, zongedroogde tomaat, kappertjes, in kleine snippers. Snij de kipfilet zo dat het een klein tasje is. Bestrooi de kipfilet met peper, zout, en knoflook poeder. Smeer de kipfilet in met pesto. Vul de filet knoflook, tomaat, kappertjes, cheddarkaas. Vlecht met de ham een matje waar je de kipfilet makkelijk in kunt rollen.
Bindt deze, indien nodig, dicht met vleestouw of een satéprikker.
Leg de filets op indirecte wijze op de bbq met een temperatuur van ongeveer 190c
Smeer de kipfilets regelmatig in met je favoriete bbq saus. Waneer de kip een kerntemperatuur van 75 heeft bereikt kan de mozzarella in plakken over de filets heen zo, zodat deze er mooi overheen smelt. Als de kerntemperatuur 80c heeft bereikt is de filet gereed.
