BBQ Status: Indirect
Temp / Tijd:
190c
1.5h
80c kern
Materiaal:
Ingrediënten :
1x Ei
1x Zout
1x Peper
1x 50 gr bloem
1x Sjalotje
1x Bosje bieslook
2x Tenen knoflook
1x Bakje roomkaas
1x Pakje schwarzwalder ham
2x Kipfilets
3x Pastinaak
2x Appels
200gr Kaas
Bereiding :
Snij het sjalotje en de bieslook in kleine snippertjes. Roer de fijngesneden sjalot, knoflook en bieslook door de roomkaas heen en breng dit geheel op smaak met peper en zout.
Snij de kipfilet zo in zodat het een tasje is en smeer deze in met het roomkaasmengsel. Wikkel de filet dicht met schwarzwalder ham. Leg de filet op indirecte wijze op de bbq met een tempratuur van 190c. Gebruik hiervoor desgewenst rook hout. Als de filets een kerntemperatuur van 80c hebben bereikt zijn ze gereed.
Pastinaak rösti
Rasp 2 appels, 3 pastinaak, en 200gr jong belegen kaas doe dit in een schaaltje. Voeg hier een rauw ei aan toe samen met 50gr bloem en roer dit goed door elkaar. Maak van het beslag platte kleine schijven en bak of frituur die goud bruin.
