Indische kip

BBQ Status: Indirect/direct

20141102_164146[1]

 

Temp / Tijd:

190c

6h

80c Kern

Materiaal:

Lekbak

Thermometer

Rookhout

Staub

Ingrediënten:

6x Ei

1x Witte ui

3x Laurier blad

6x Lepel olijfolie

 1x Theelepel  zout

1x Theelepel peper

 1x Theelepel gember

2x beker water

1x Teen knoflook

 2x Theelepel uipoeder

 3x Theelepels sambal

 3x Theelepel 5 spice poeder

 2x Theelepel knoflookpoeder

2x Zakje boemboe balie (toko)

2x Kippenbout

4x Kippen vleugels

Bereiding:

Maak de marinade voor de kip en gooi de volgende kruiden in een bakje, peper, zout ,5spice ,knoflookpoeder ,uipoeder ,sambal , olijfolie ,en roer dit goed door elkaar. marineer de kip met deze rub en laat deze enkele uren marineren.

20141102_131337[1]

Leg de kippenbouten en kippenvleugels op indirecte wijze met een temperatuur van 190c. Als de kip een kerntemperatuur van 80c heeft bereikt de kip gaar.

20141102_133223[1]

Zet de staub op directe wijze op de bbq en laat deze goed heet worden. fruit de uien en knoflook en voeg hier  aan toe, het zakje boemboe balie, knoflook, laurier, peper, zout, 6 gekppkte eieren, kip en 2 bekers water aan toe. laat dit enkelen uren goed garen. Na zo een 4 uur is de kip gereed.

20141102_164146[1]

 

Eet Smakelijk !!!


tempie

Advertenties