BBQ Status : direct
Temp / tijd :
30min
Materiaal :
3x Potten
Ingrediënten :
1x Winter wortel
1x Witte kool
1x Bakje taugeh
1x Rode paprika
1x Komkomer
2x Rode ui
2x Teen knoflook
1x Rode peper
1x Zuren bom
1x Theelepel laos
1x Theelepel gember
1x Theelepel gember wortel poeder
1/2 Lepel geraspte kemiri
1x Lepel Kurkuma
1x Lepel wok olie
1x Lepel mosterd poeder
1x 50gr Suiker
1x 0.75l Witte natuurazijn
1x 0.75l Water
1x Theelepel Madame jeanette sambal
Bereiding :
Was de groente en maak ze schoon. Snij de alle groente in fijne snippers. Fruit en ui en knoflook in de koekenpan met een beetje wok olie. Neem de pan van het vuur en voeg alle kruiden toe en een lepel water en roer dit goed door elkaar. Kook de groente in half water half azijn beet gaar. Voeg hier een snuf zout en een Theelepel gemberwortel poeder aan toe. Giet de groenten af en laat deze uitlekken maar bewaar het vocht. Bepaal nu de zuurgraad, is het te zuur voeg er suiker aan toe en is het te zoet meer azijn toevoegen. Voeg nu alle kruiden groenten en specerijen samen. Voeg de komkommer en taugeh als laatste toe aan de atjar. Giet de atjar warm in de potten en doe de deksel op de potten. Laat dit rustig afkoelen. Laat de atjar enkele dagen marineren voor gebruik.
Eet Smakelijk !!!