Atjar tjampoer

BBQ Status : direct

20141230_194814

Temp / tijd :

30min

Materiaal :

3x Potten

Ingrediënten :

1x Winter wortel

1x Witte kool

1x Bakje taugeh

1x Rode paprika

1x Komkomer

2x Rode ui

2x Teen knoflook

1x Rode peper

1x Zuren bom

1x Theelepel laos

1x Theelepel gember

1x Theelepel gember wortel poeder

1/2 Lepel geraspte kemiri

1x Lepel Kurkuma

1x Lepel wok olie

1x Lepel mosterd poeder

1x 50gr Suiker

1x 0.75l Witte natuurazijn

1x 0.75l Water

1x Theelepel Madame jeanette sambal

Bereiding :

Was de groente en maak ze schoon. Snij de alle groente in fijne snippers. Fruit en ui en knoflook in de koekenpan met een beetje wok olie. Neem de pan van het vuur en voeg alle kruiden toe en een lepel water en roer dit goed door elkaar. Kook de groente in half water half azijn beet gaar. Voeg hier een snuf zout en een Theelepel gemberwortel poeder aan toe. Giet de groenten af en laat deze uitlekken maar bewaar het vocht. Bepaal nu de  zuurgraad, is het te zuur voeg er suiker aan toe en is het te zoet meer azijn toevoegen. Voeg nu alle kruiden groenten en specerijen samen. Voeg de komkommer en taugeh als laatste toe aan de atjar. Giet de atjar warm in de potten en doe de deksel op de potten. Laat dit rustig  afkoelen. Laat de atjar enkele dagen marineren voor gebruik.

20141230_194814

Eet Smakelijk !!!

Advertenties