Runder biefstuk gemarineerd in cola

BBQ Status: Direct / Indirect

20131128_181726

Temp / Tijd:

190c

15min

45/50c kern

Materiaal:

Lekbak

Thermometer

Rookhout (Hickory)

Ingrediënten:

1x Peper

1x Zout

2x Runder biefstuk

1x Liter Coca cola

1x doosje Champignons

1x Vleesjus

4x Witbrood

Bereiding:

Leg de biefstuk in een lekbak. Marineer de biefstuk 5 uur in een ruime hoeveelheid coca cola.

20131128_171740

Leg de biefstuk op directe wijze tot ze mooi dicht geschroeid zijn. Leg ze dan op indirecte wijze weg tot ze een kerntemperatuur hebben bereikt van 45/50c.

20131128_174006

Bak de champignons naar wens en blus deze af met een vleesjus. Breng de biefstuk opsmaak met peper en zout en snij dit in het vlees.

20131128_181726

Eet smakelijk !!!

Advertenties