BBQ Status: Direct / Indirect
Temp / Tijd:
190c
15min
45/50c kern
Materiaal:
Lekbak
Thermometer
Rookhout (Hickory)
Ingrediënten:
1x Peper
1x Zout
2x Runder biefstuk
1x Liter Coca cola
1x doosje Champignons
1x Vleesjus
4x Witbrood
Bereiding:
Leg de biefstuk in een lekbak. Marineer de biefstuk 5 uur in een ruime hoeveelheid coca cola.
Leg de biefstuk op directe wijze tot ze mooi dicht geschroeid zijn. Leg ze dan op indirecte wijze weg tot ze een kerntemperatuur hebben bereikt van 45/50c.
Bak de champignons naar wens en blus deze af met een vleesjus. Breng de biefstuk opsmaak met peper en zout en snij dit in het vlees.
Eet smakelijk !!!