BBQ Status: Direct / Indirect

Temp / Tijd:

190c

15min

45/50c kern

Materiaal:

Lekbak

Thermometer

Rookhout (Hickory)

Ingrediënten:

1x Peper

1x Zout

2x Runder biefstuk

1x Liter Coca cola

1x doosje Champignons

1x Vleesjus

4x Witbrood

Bereiding:

Leg de biefstuk in een lekbak. Marineer de biefstuk 5 uur in een ruime hoeveelheid coca cola.

Leg de biefstuk op directe wijze tot ze mooi dicht geschroeid zijn. Leg ze dan op indirecte wijze weg tot ze een kerntemperatuur hebben bereikt van 45/50c.

Bak de champignons naar wens en blus deze af met een vleesjus. Breng de biefstuk opsmaak met peper en zout en snij dit in het vlees.

Eet smakelijk !!!