BBQ Status : indirect
Kern / tijd :
150c
2h
58c
Materiaal :
Lekbak
Aluminiumfolie
Thermometers
Himalaya zout steen
Rookhout ( gerookt sinaasappel hout )
Ingrediënten :
1.4Kg rosbief
1x Lepel paprika poeder
1x Lepel chili poeder
1x Lepel cajun poeder
1x Theelepel Knoflook poeder
1x Theelepel zout
Bereiding :
Was de rosbief met water en smeer deze in met olijfolie. Maak een kruiden rub en marineer hier het vlees enkele uren mee.
Leg de rosbief op de zout steen en leg dit geheel op indirecte wijze op de bbq. Als de rosbief een kerntemperatuur van 58c heeft bereikt is de rosbief gereed.
Wikkel de rosbief in aluminiumfolie en laat deze 10 minuten rusten. Snij de rosbief in dunne plakjes.
Eet Smakelijk !!!