BBQ Status : indirect

Kern / tijd :

150c

2h

58c

Materiaal :

Lekbak

Aluminiumfolie

Thermometers

Himalaya zout steen

Rookhout ( gerookt sinaasappel hout )

Ingrediënten :

1.4Kg rosbief

1x Lepel paprika poeder

1x Lepel chili poeder

1x Lepel cajun poeder

1x Theelepel Knoflook poeder

1x Theelepel zout

Bereiding :

Was de rosbief met water en smeer deze in met olijfolie. Maak een kruiden rub en marineer hier het vlees enkele uren mee.

Leg de rosbief op de zout steen en leg dit geheel op indirecte wijze op de bbq. Als de rosbief een kerntemperatuur van 58c heeft bereikt is de rosbief gereed.

Wikkel de rosbief in aluminiumfolie en laat deze 10 minuten rusten. Snij de rosbief in dunne plakjes.

Eet Smakelijk !!!