Runder biefstuk met bami

BBQ Status: Direct / Indirect

20131125_201545

Temp / Tijd:

190c

15min

45/50c kern

Materiaal:

Lekbak

Thermometer

Rookhout (Hickory)

Ingrediënten:

1x Peper

1x Zout

1x Bosui

2x Runder biefstuk

1x zakje Sesamzaad

1x Roerbaknoedels

1x Doosje shiitake paddenstoelen

1x Doosje Oester zwammen paddenstoelen

1x Wok olie

1x Flesje 5 Spice saus

1x Flesje gembersaus

Bereiding:

Zet een pan water op voor de noedels en kook deze volgens de instructies op de verpakking. Snij de ui,  knoflook, en paddenstoelen in gewenste snippers. Zet de wok op hoog vuur op het fornuis en verhit een beetje roerbak olie. Fruit de ui, knoflook, en paddenstoelen. Roerbak de noedels met de groente en blus dit af met de vijf spice saus en een eetlepel gember saus.

20131125_192217

Peper en zout de runder biefstuk en bak de filets direct tot ze mooi dicht geschroeid zijn. Leg ze indirect weg tot de een kerntemperatuur hebben bereikt van 45/50c.20131125_194757

Snij de biefstuk in reepjes en roer deze door de bami. Ganeer dit af met bosui en sesamzaad.

20131125_201523

Eet smakelijk !!!

Advertenties