BBQ Status: Direct/indirect
Temp / Tijd:
150c
3.5h
70c kern
Materiaal:
Lekbak
Thermometer
Rookhout (Hickory)
Plastic (zipzak)
Ingrediënten:
1x Lepel Zout
2x Lepels peper
2x Lepels mosterdpoeder
4x Tenen knoflook
2x Lepels gedroogde ui floken
2x Lepels Honing
4x Lepels appel azijn
2x Lepels cognon
1x 1Kg beenham
Bereiding:
Doe alle kruiden in de zip zak en laat dit een dagje marineren.
Leg de beenham op indirecte wijze met een tempratuur van 150c en smeer deze geregeld in met de overgebleven saus.
Als de beenham een kerntemperatuur heeft bereikt van 70c is deze gereed.
Eet smakelijk !!!
