BBQ Status: Direct/indirect

Temp / Tijd:

150c

3.5h

70c kern

Materiaal:

Lekbak

Thermometer

Rookhout (Hickory)

Plastic (zipzak)

Ingrediënten:

1x Lepel Zout

2x Lepels peper

2x Lepels mosterdpoeder

4x Tenen knoflook

2x Lepels gedroogde ui floken

2x Lepels Honing

4x Lepels appel azijn

2x Lepels cognon

1x 1Kg beenham

Bereiding:

Doe alle kruiden in de zip zak en laat dit een dagje marineren.

Leg de beenham op indirecte wijze met een tempratuur van 150c en smeer deze geregeld in met de overgebleven saus.

Als de beenham een kerntemperatuur heeft bereikt van 70c is deze gereed.

Eet smakelijk !!!