BBQ Status: Indirect

Temp / Tijd:

150c

3.5h

7oc kern

Materiaal:

Lekbak

Thermometer

Spray

Plastic (zipzak)

Rookplank

Ingredienten:

1x Theelepel Zout

2x Theelepel Peper

1x Appel

 3x Tenen knoflook

2x Lepels gedrogde uien vloken

1x Eetlepel sriracha chilisaus

4x Lepels appelstroop

4x Lepels suiker

1x 1Kg beenham

Bereiding:

Doe alle kruiden in de zip zak en laat dit een dagje marineren. Zeef de saus door een fijn vergiet en breng de saus aan de kook om deze de steriliseren de saus kun je er later bij serveren.

Leg de beenham op indirecte wijze op de daarvoor bestemde plank hout met een tempratuur van 150c en spray deze geregeld in met appelazijn. Als de beenham een kerntemperatuur heeft bereikt van 70c is deze gereed.

Eet smakelijk !!!