Beenham met pittige appelstroop

BBQ Status: Indirect

20140113_203435

Temp / Tijd:

150c

3.5h

7oc kern

Materiaal:

Lekbak

Thermometer

Spray

Plastic (zipzak)

Rookplank

Ingredienten:

1x Theelepel Zout

2x Theelepel Peper

1x Appel

 3x Tenen knoflook

2x Lepels gedrogde uien vloken

1x Eetlepel sriracha chilisaus

4x Lepels appelstroop

4x Lepels suiker

1x 1Kg beenham

Bereiding:

20140113_110123

Doe alle kruiden in de zip zak en laat dit een dagje marineren. Zeef de saus door een fijn vergiet en breng de saus aan de kook om deze de steriliseren de saus kun je er later bij serveren.

20140113_193839

Leg de beenham op indirecte wijze op de daarvoor bestemde plank hout met een tempratuur van 150c en spray deze geregeld in met appelazijn. Als de beenham een kerntemperatuur heeft bereikt van 70c is deze gereed.

20140113_203435

Eet smakelijk !!!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s