BBQ Status: Indirect
Temp / Tijd:
150c
3.5h
7oc kern
Materiaal:
Lekbak
Thermometer
Spray
Plastic (zipzak)
Rookplank
Ingredienten:
1x Theelepel Zout
2x Theelepel Peper
1x Appel
3x Tenen knoflook
2x Lepels gedrogde uien vloken
1x Eetlepel sriracha chilisaus
4x Lepels appelstroop
4x Lepels suiker
1x 1Kg beenham
Bereiding:
Doe alle kruiden in de zip zak en laat dit een dagje marineren. Zeef de saus door een fijn vergiet en breng de saus aan de kook om deze de steriliseren de saus kun je er later bij serveren.
Leg de beenham op indirecte wijze op de daarvoor bestemde plank hout met een tempratuur van 150c en spray deze geregeld in met appelazijn. Als de beenham een kerntemperatuur heeft bereikt van 70c is deze gereed.
Eet smakelijk !!!