BBQ Status: Indirect
Temp/Tijd:
125/150c
7h
76c kern
Materiaal:
Lekbak
Thermometer
Rookhout ( Beuken)
Spray (appelazijn)
Ingrediënten:
1x Theelepel zout
1x Lepel peper
2x Lepels 5 spice
1x Lepel suiker
500 Gr buikspek
Bereiding:
Prik om de centimeter een gaatje in de huid. Smeer het buikspek goed in met olijfolie.
Maak de kruide rub en smeer het buikspek hier mee in laat het enkele uren marineren.
Leg het buikspek met de huid omhoog op indirecte wijze op de bbq met een tempratuur van 125/150c.
Als het buikspek na enkele uren een kerntemperatuur heeft bereikt van 76c is hij gereed.
Eet Smakelijk !!!
