BBQ Status: Indirect

Temp/Tijd:

125/150c

7h

76c kern

Materiaal:

Lekbak

Thermometer

Rookhout ( Beuken)

Spray (appelazijn)

Ingrediënten:

1x Theelepel zout

1x Lepel peper

2x Lepels 5 spice

1x Lepel suiker

500 Gr buikspek

Bereiding:

Prik om de centimeter een gaatje in de huid. Smeer het buikspek goed in met olijfolie.

Maak de kruide rub en smeer het buikspek hier mee in laat het enkele uren marineren.

Leg het buikspek met de huid omhoog op indirecte wijze op de bbq met een tempratuur van 125/150c.

Als het buikspek na enkele uren een kerntemperatuur heeft bereikt van 76c is hij gereed.

Eet Smakelijk !!!