BBQ Status: Indirect

Temp / Tijd:

190c

1h

68c kern

Materiaal:

Lekbak

Thermometer

Rookplank

Vleestouw

Ingrediënten:

1x Zout

1x Peper

1x Doosje gedrogde abrikozen

100 Gr geraspte kaas

1x Appel

2x pakje Rauwe ham

1 Kg varkens fricandeau

Bereiding:

Snij de abrikozen en appel in kleine snippers. Snij de fricandeau zo open dat hij overal even dik is en breng het op smaak met peper en zout.

Verdeel de abrikozen, appel en geraspte kaas over de fricandeau. Rol de fricandeau dicht en wikkel hem in de rauwe ham.

Leg de fricandeau op indirecte wijze op de daarvoor bestemde plank hout met een tempratuur van 190c. Als de fricandeau een kerntemperatuur heeft bereikt van 68c is deze gereed.

Eet Smakelijk !!!