BBQ Status : Direct / Indirect
Temp / Tijd:
190c
45/60min
75c kern
Materiaal:
Lekbak
Ovenschaal
Thermometer
Rookhout (beuken)
Ingrediënten:
4x Hamlapen
1x Roast red pork seasoning
1x Atjar tenpoer
1x Babi pangang saus
Bereiding:
Doe de roast red pork seasoning in een oven schaal.
Doe hier de aanbevolen hoeveelheid water bij en laat dit een dag marineren.
Leg de hamlappen op directe wijze tot ze mooi bruin zijn.
Snij de hamlappen in mooie dunne lange repen.
Verdeel je atjar in de ovenschaal.
Leg hamlap reepjes over de atjar.
Verdeel de saus over de vlees en zet hem nog 15 min terug op indirecte wijze om de saus te verwarmen.
bbqpassies.com 