BBQ Status: Indirect
Temp / Tijd:
125/150c
3.5h
70c kern
Materiaal:
Lekbak
Thermometer
Folie
Kwast
Prikkers
Rookhout (Olijf)
Ingrediënten:
1x Ui
1x Ei
1x Zout
2x Theelepel peper
1x Theelepel nootmuskaat
2x Theelepels paprikapoeder
1x Theelepel gemberpoeder
2x Tenen knoflook
1x 50 Gr Parmezaanse kaas
0.5 kg Halfom gehakt
1x Lepel paneermeel
1x Pakje serrano ham
1x Favorite bbq saus (rubs en sausen)
Bereiding:
Maak het gehakt mengsel en voeg hier aan toe zout, peper, gesnipperde ui knoflook, ei, paneermeel, parmezaanse kaas en kneed dit door elkaar. Schep met een eetlepel gehakt uit een kom en zorg dat de balletjes even groot zijn. Wikkel ze in een plakje serranoham en zet dit vast met een prikker.
Leg de balletjes op indirecte wijze met een tempratuur van 125/150c. Smeer de balletje geregeld in met je favoriete BBQ Saus. Als de balletjes een kerntemperatuur van 70c hebben bereikt zijn ze gereed.
