Pull pork redneck style

BBQ Status: Indirect

2013-05-11 08.23.18

Temp / Tijd:

80c /125c

19h

 76c kern

Materiaal:

Huishoudfolie

Lekbak

Thermometer

Spray (Appelazijn)

Rookhout (beuken)

Ingrediënten:

1x 2,5 Kg procureur

1x Olijfolie

1x Theelepel zout

3x Lepels peper

3x Lepels uipoeder

3x Lepels knoflookpoeder

3x Lepels paprikapoeder

1x Appelazijn

1x Keiser bolletjes

1x Augeurk

1x cheddar kaas

1x Favorite bbq saus (Rubs en Sausen)

1x IJsbergsalade

Bereiding:

Smeer de procureur in met olijfolie en bestrooi hem met de kruiden rub. Pak het stuk in met huishoudfolie en laat hem enkele uren in trekken.

IMG00087-20130510-2226

Leg het Stuk op indirecte wijze op de bbq met een tempratuur van 80/125c. en spuit het stuk geregeld in met appelcider/ Appelkorn.

IMG00090-20130510-2315

Wanneer het stuk mooi donker is kan hij in een paar lagen aluminiumfolie en weer terug op indirecte wijze.

2013-05-11 18.55.17

Als het stuk 19h gelegen heeft en een kerntemperatuur van 76c heeft bereikt is hij gereed.

2013-04-14 17.24.10

Beleg de keiser bolletjes met cheddar kaas, pull pork, sla, augeurk en je favoriete bbq saus.

2013-04-14 17.45.34

Eet Smakelijk !!!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s