BBQ Status : indirect
Temp / tijd :
190c
1.5h
Kern 70c
Materiaal :
Lekbak
Azijn spuit
Thermometer
Rookhout ( beuken )
Ingrediënten :
6x Teen knoflook
2x Takje rozemarijn
1x Kruiden Mother in law
1x 1Kg Rollade
Bereiding :
Was de rollade en droog deze met keuken papier. Smeer de Rollade in met olijfolie en prik om de drie centimeter een gaatje waar je een teen knoflook kan steken. Doe enkele rozemarijn takjes onder het netje. Bestrooi de rollade met de kruiden rub en laat deze enkele uren marineren.
Leg de rollade op indirecte wijze op de bbq met een temperatuur van 190c. Als de rollade een kerntemperatuur van 70 c heeft bereikt is deze gereed.
bbqpassies.com 