Spareribs masala

BBQ Status : indirect

20140914_174659

Temp / tijd :

5h

180c

Materiaal :

Lekbak

Azijn spuit

Aluminiumfolie

Thermometers

Rookhout ( beuken )

Ingrediënten :

1x Zout

1x Olijfolie

1x Appelazijn

1x Masala kruiden

8x Lepel Koriander zaad

8x Lepel Komijnzaad

4x Lepel Venkel zaad

4x Lepel Fenegriek zaad

1x Lepel Zwarte peper

1/2 Theelepel Mosterd zaad

2x Lepel Gedroogde chilipeper

1x Kaneelstok

3x Lepel Kurkuma poeder

5x Theelepels Gember poeder

2x theelepelsKruidnagel

2x Baby back ribs

Bereiding :

Ontvlies de Spareribs met een lepel of een mesje en smeer deze in met olijfolie. Bestrooi de Spareribs met de kruiden rub. Laat de Spareribs enkele uren marineren.

20140914_174704

Leg de Spareribs op indirecte wijze met een temperatuur van 180c en spuit deze geregeld in met appelazijn. Als de Spareribs na een uur mooi donker gekleurd zijn kunnen ze in de folie gewikkeld worden. Laat ze nu nog vier uur op indirecte wijze met een temperatuur van 180c.

20140914_174659

Eet Smakelijk !!!

Advertenties