BBQ Status : indirect
Temp / tijd :
5h
180c
Materiaal :
Lekbak
Azijn spuit
Aluminiumfolie
Thermometers
Rookhout ( beuken )
Ingrediënten :
1x Zout
1x Olijfolie
1x Appelazijn
1x Masala kruiden
8x Lepel Koriander zaad
8x Lepel Komijnzaad
4x Lepel Venkel zaad
4x Lepel Fenegriek zaad
1x Lepel Zwarte peper
1/2 Theelepel Mosterd zaad
2x Lepel Gedroogde chilipeper
1x Kaneelstok
3x Lepel Kurkuma poeder
5x Theelepels Gember poeder
2x theelepelsKruidnagel
2x Baby back ribs
Bereiding :
Ontvlies de Spareribs met een lepel of een mesje en smeer deze in met olijfolie. Bestrooi de Spareribs met de kruiden rub. Laat de Spareribs enkele uren marineren.
Leg de Spareribs op indirecte wijze met een temperatuur van 180c en spuit deze geregeld in met appelazijn. Als de Spareribs na een uur mooi donker gekleurd zijn kunnen ze in de folie gewikkeld worden. Laat ze nu nog vier uur op indirecte wijze met een temperatuur van 180c.
Eet Smakelijk !!!