BBQ Status: Indirect
Temp / Tijd:
190c
5h
Materiaal:
Lekbak
Folie
Spareribrek / vleestouw
Rookhout (Hickory)
Ingrediënten:
1x Mosterd / mosterdpoeder
2x Lepel cajun kruiden
1x Lepel uienpoeder
1x Lepel knoflookpoeder
2x Lepels suiker
1x Whisky
1x Roomboter
1x Favorite bbq saus (Rubs en Sausen)
4x baby back ribs
Bereiding:
Maak een droge rub en ontvlies de spare ribs. Spoel de ribs om met water en droog ze af met keuken papier. Smeer de ribs in met mosterd en bestrooi de ribs met de droge kruide rub. Bind de ribs met vlees touw of zet ze in het spareribrek op de bbq.
Leg de sparerib op indirecte wijze twee uur op een tempratuur van 190c. Smeer de ribs geregeld in met whisky-roomboter rub. Als de ribs mooi donker gekleurd zijn kunnen ze in de folie. Haal na drie uur de sparerib uit de folie en smeer ze in met je favoriet bbq saus.
