BBQ Status: Direct
Temp / Tijd:
Middel hoog vuur
30/45min
45c kern
Materiaal:
Plankjes cedar wood
Thermometer
Ingredienten:
1x Zout
1x Peper
2x Zalmfilets
1x Dijon Honing mosterd
1x Riet Suiker
1x Witte wijn
Bereiding:
Zorg dat je plankjes goed nat zijn liefs een dagje in een bak met water laten staan. Ik heb hier witte wijn voor gebruikt. Als de plankjes te groot zij kun je ze op maat zaagen denk aan de splinters en zorg dat je deze verwijderd.
Breng de zalmfilets licht op smaak met een klein beetje peper en zout. Smeer de filets in met dijon honing mosterd en bestrooi ze met riet zuiker.
Leg de zalm plankjes op directe wijze op een middel hoog vuur tot dat de zalm een Kern tempratuur hebben bereikt van 45c.
bbqpassies.com 