Zalm gerookt op hout

BBQ Status: Direct

IMG00124-20130629-1648

Temp / Tijd:

Middel hoog vuur

30/45min

45c kern

Materiaal:

Plankjes cedar wood

Thermometer

Ingredienten:

1x Zout

1x Peper

2x Zalmfilets

1x Dijon Honing mosterd

1x Riet Suiker

1x Witte wijn

Bereiding:

Zorg dat je plankjes goed nat zijn liefs een dagje in een bak met water laten staan. Ik heb hier witte wijn voor gebruikt. Als de plankjes te groot zij kun je ze op maat zaagen denk aan de splinters  en zorg dat je deze verwijderd.

2013-06-29 13.35.12

Breng de zalmfilets licht op smaak met een klein beetje peper en zout.  Smeer de filets in met dijon honing mosterd en bestrooi ze met riet zuiker.

2013-06-29 13.43.07

Leg de zalm plankjes  op directe wijze op een middel hoog vuur tot dat de zalm een Kern tempratuur hebben bereikt van 45c.

IMG00124-20130629-1648

Eet Smakelijk !!!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s