BBQ Status: Direct

Temp / Tijd:

Middel hoog vuur

30/45min

45c kern

Materiaal:

Plankjes cedar wood

Thermometer

Ingredienten:

1x Zout

1x Peper

2x Zalmfilets

1x Dijon Honing mosterd

1x Riet Suiker

1x Witte wijn

Bereiding:

Zorg dat je plankjes goed nat zijn liefs een dagje in een bak met water laten staan. Ik heb hier witte wijn voor gebruikt. Als de plankjes te groot zij kun je ze op maat zaagen denk aan de splinters  en zorg dat je deze verwijderd.

Breng de zalmfilets licht op smaak met een klein beetje peper en zout.  Smeer de filets in met dijon honing mosterd en bestrooi ze met riet zuiker.

Leg de zalm plankjes  op directe wijze op een middel hoog vuur tot dat de zalm een Kern tempratuur hebben bereikt van 45c.

Eet Smakelijk !!!