BBQ Status: Direct / Indirect
Temp / Tijd:
190c
15min
45/50c kern
Materiaal:
Thermometer
Rookhout (Hickory)
Ingrediënten:
2x Kangoeroe filets
1x Cajun kruiden
Bereiding:
Aussie Game Kangaroo Meat
Was de filets met water en droog deze af met keukenpapier. Bestrooi de kangoeroe filets met cajun kruiden. Bak de filets direct zes minuten per kant tot deze mooi dicht geschroeid is. Leg ze dan indirect weg tot ze een kerntempratuur hebben bereikt van 45/50c. Gebruik hierbij des gewenst rookhout. Laat de folets rusten voor vijf minuten.
