BBQ Status: Direct / Indirect

Temp / Tijd:

190c

15min

45/50c kern

Materiaal:

Thermometer

Rookhout (Hickory)

Ingrediënten:

2x Kangoeroe filets

1x Cajun kruiden

Bereiding:

Aussie Game Kangaroo Meat

 Was de filets met water en droog deze af met keukenpapier. Bestrooi de kangoeroe filets met cajun kruiden. Bak de filets direct zes minuten per kant tot deze mooi dicht geschroeid is. Leg ze dan indirect weg tot ze een kerntempratuur hebben bereikt van 45/50c. Gebruik hierbij des gewenst rookhout. Laat de folets rusten voor vijf minuten.

Eet Smakelijk !!!