BBQ Status: Direct / Indirect
Temp / Tijd:
190c
15min
45/50c kern
Materiaal:
Thermometer
Rookhout (Hickory)
Ingrediënten:
1x Kangoeroe filet
1x Dijon mosterd
1x Rietzuiker
1x Peper
1x Zout
Bereiding:
Aussie Game Kangaroo Meat
Bestrooi de kangoeroe filets peper en zout aan beide zijden. Smeer ze in met dijon mosterd en bestrooi ze aan beide zijde met rietzuiker.
Bak de filets op directe wijze tot deze mooi dicht geschroeid zijn. Leg ze dan op indirecte wijze tot ze een kerntempratuur hebben bereikt van 45/50c.
bbqpassies.com 