BBQ Status: Direct / Indirect

Temp / Tijd:

190c

15min

45/50c kern

Materiaal:

Thermometer

Rookhout (Hickory)

Ingrediënten:

1x Kangoeroe filet

1x Dijon mosterd

1x Rietzuiker

1x Peper

1x Zout

Bereiding:

Aussie Game Kangaroo Meat

Bestrooi de kangoeroe filets peper en zout aan beide zijden. Smeer ze in met dijon mosterd en bestrooi ze aan beide zijde met rietzuiker.

Bak de filets op directe wijze tot deze mooi dicht geschroeid zijn. Leg ze dan op indirecte wijze tot ze een kerntempratuur hebben bereikt van 45/50c.

Eet smakelijk !!!