BBQ Status : indirect
Temp / tijd :
190c
1.5h
65c Kern
Materiaal :
Lekbak
Thermometer
Rook plank
Aluminiumfolie
Ingrediënten :
1x Theelepel zout
1x Theelepel peper
1x pakje Pancetta
1x Theelepel olijfolie
1x Konijnenbout
Bereiding :
Smeer de konijnenbout in met olijfolie en bestrooi deze met peper. Wikkel de konijnenbout in met de pancetta.
Leg de konijnenbout op indirecte wijze op de bbq met een temperatuur van 190c. Als de konijnenbout een kerntemperatuur van 65c heeft mag hij onder een stuk aluminium folie rusten voor vijf minuten.
