BBQ Status : direct / indirect

Temp / tijd :

190c

14 min

Kern 55

Materiaal :

Lekbak

Thermometer

Rookhout ( beuken )

Aluminiumfolie

Ingrediënten :

1x Theelepel zout

1x Theelepel peper

1x Struisvogelbiefstuk

Bereiding :

Bestrooi de struisvogelbiefstuk met peper en gril deze zes minuten per kant op directe wijze. Leg hem dan op indirecte wijze tot de biefstuk een kerntemperatuur heeft bereikt van 50c. Laat de biefstuk rusten onder een stuk aluminium folie voor vijf minuten. Bestrooi de biefstuk met zout en snij dit in het vlees.

 Eet Smakelijk !!!