BBQ Status : indirect
Kern / temp :
1h
190c
65c Kern
Materiaal :
Lekbak
Thermometer
Cederhout plankjes
Aluminiumfolie
Ingrediënten :
1x Lepel olijfolie
1x Theelepel zout
1x Theelepel peper
1x Theelepel uipoeder
2x Theelepel mosterd poeder
1x Theelepel knoflook poeder
1x Wildzwijn filet
Bereiding :
Was de filet met water en droog deze af met keukenpapier. Smeer de wildzwijn filet in met olijfolie en bestrooi deze met de kruiden rub.
Leg de wildzwijn filet op indirecte wijze op een plankje Cederhout met een temperatuur van 190c. Als de filet een kerntemperatuur heeft bereikt van 65c kan hij rusten voor vijf minuten onder een stuk aluminium folie.