Runder rib-eye steak met kruidenboter

BBQ Status: Indirect

20140120_193715

Temp / Tijd:

125/150c

45min

55c kern

Materiaal:

Lekbak

folie

Thermometer

Rookhout (beuken)

Ingrediënten:

1x Peper

1x Zout

1x olijfolie

1x Pakje verse tijm

1x Pakje verse roosmarijn

1x Pakje verse peterselie

250 Gr room boter

8x Tenen knoflook

1x Lepel oregano

800gr Runder rib eye steak

Bereiding:

Kruiden boter

Doe enkele tenen knoflook samen met roosmarijn, tijm, oregano, olijfolie, zout peper in een folie pakketje. Leg dit een uur op indirecte wijze op de bbq. Meng de knoflook door de boter en breng dit op smaak met peper, zout, peterselie. Laat de boter minstens dertig minuten opstijven.

20140120_161602

Leg rib-eye steak op indirecte wijze op de bbq met een tempratuur van 125/150c. Leg een paar takkjes roosmarijn, tijm, en een paar klonten kruidenboter op de steak. Als de rib-eye steak een  kerntemperatuur van 50/55c heeft bereikt is de steak gereed. Breng de biefstuk op smaak met peper en zout en snij dit in het vlees

20140120_193715

Eet Smakelijk !!!

Advertenties