BBQ Status: Indirect
Temp / Tijd:
125/150c
45min
55c kern
Materiaal:
Lekbak
folie
Thermometer
Rookhout (beuken)
Ingrediënten:
1x Peper
1x Zout
1x olijfolie
1x Pakje verse tijm
1x Pakje verse roosmarijn
1x Pakje verse peterselie
250 Gr room boter
8x Tenen knoflook
1x Lepel oregano
800gr Runder rib eye steak
Bereiding:
Kruiden boter
Doe enkele tenen knoflook samen met roosmarijn, tijm, oregano, olijfolie, zout peper in een folie pakketje. Leg dit een uur op indirecte wijze op de bbq. Meng de knoflook door de boter en breng dit op smaak met peper, zout, peterselie. Laat de boter minstens dertig minuten opstijven.
Leg rib-eye steak op indirecte wijze op de bbq met een tempratuur van 125/150c. Leg een paar takkjes roosmarijn, tijm, en een paar klonten kruidenboter op de steak. Als de rib-eye steak een kerntemperatuur van 50/55c heeft bereikt is de steak gereed. Breng de biefstuk op smaak met peper en zout en snij dit in het vlees
