BBQ Status: Direct
Temp / Tijd:
190c
10min
50/55c kern
Materiaal:
Thermometer
Rookhout (beuken)
Ingrediënten:
Olijfolie
1x Theelepel zout
1x Theelepel peper
2x Runder rib eye steak 5 weken dry age
Bereiding:
Smeer de rib eye in met goed e olijfolie en breng de rib eye steak op smaak met peper. Bak de rib eye 3 minuten per kant op directe wijze met een temperatuur van 190c en de deksel gesloten.
Als de rib eye een kern temperatuur van 55c heeft bereikt is deze gereed. Laat de rib eye vierminuten rusten. Breng de runderrib eye vijf weken dry age opsmaak met zout en snij dit in het vlees.
