Runder rib-eye steak

BBQ Status: Direct

20150412_171112

Temp / Tijd:

190c

10min

50/55c kern

Materiaal:

Thermometer

Rookhout (beuken)

Ingrediënten:

Olijfolie

1x Theelepel zout

1x Theelepel peper

2x Runder rib eye steak 5 weken dry age

Bereiding:

Smeer de rib eye in met goed e olijfolie en breng de rib eye steak op smaak met peper. Bak de rib eye 3 minuten per kant op directe wijze met een temperatuur van 190c en de deksel gesloten.

20150412_171846

Als de rib eye een kern temperatuur van 55c heeft bereikt is deze gereed. Laat de rib eye vierminuten rusten. Breng de runderrib eye  vijf weken dry age opsmaak met zout en snij dit in het vlees.

Eet Smakelijk !!!

Advertenties